Deuxième petite recette de Noël, tout en restant dans le thème Harry Potter : les cake pops Vif d’or !
J’avais déjà réalisé ces gourmandises à plusieurs reprises à l’occasion des anniversaires (HP et Animaux Fantastiques) des filles (v. rubrique créa gourmandes).
Voici la recette :
Pour une vingtaine de Vif d’or, il vous faudra :
Ingrédients : – 50g de farine – 50g de sucre en poudre – 50g de beurre fondu – 1 oeuf – 1 sachet de levure chimique – un arôme au choix (vanille liquide, fleur d’oranger, ou autre…) Matériel : – 1 moule à cake pops – bâtonnets Ingrédients pour la décoration : – candy melts (pastilles colorées qui se fondent et servent à la décoration et aux moulages en pâtisserie) ou à défaut du chocolat blanc à pâtisser que vous ferez fondre. – poudre alimentaire dorée et/ou paillettes alimentaires d’or – pâte à sucre blanche
Les étapes :
1. Mélangez la farine, le sucre, la levure et l’oeuf. 2. Rajoutez le beurre fondu et l’arôme choisi. 3. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 4. Remplissez le côté inférieur de votre moule à cake-pops, jusqu’au bord des demi-sphères. 5. Refermez la partie supérieure du moule et enfournez (à four préchauffé à 180°C) pendant 12 minutes. 6. Pendant la cuisson, étalez finement votre pâte à sucre (pas plus de 2 ou 3mm d’épaisseur) sur un plan de travail en ajoutant un peu de sucre glace pour éviter que la pâte ne colle. Découpez des petites ailes. 7. A la fin de la cuisson, laissez refroidir vos cake-pops et démoulez-les. 8. Faites fondre les pastilles de candy melt (ou le chocolat blanc). 9. Trempez un bâtonnet et plantez-le dans un cake-pop, puis laissez figer quelques minutes. 10. Quand les bâtonnets sont bien figés, nappez les cake-pops, et plantez-les sur un support (ou un bloc de polystyrène, ou même une passoire à trous larges, retournée !) pour qu’ils sèchent 11. Collez les petites ailes de pâte à sucre, en rajoutant si besoin un peu de candy melt (ou chocolat). 12. Décorez vos cake-pops avec la poudre alimentaire et/ou les paillettes dorées. Et voilà ! Vous pouvez déguster vos Vif d’or, sans même avoir besoin de les attraper en volant sur un balai ! 😉
